Жаркое из фаршированной свинины — рецепт приготовления

(Этот рецепт еще не оценили)

Жаркое из фаршированной свинины

Вам потребуется:

- 8 ребрышек свиной корейки,

- соль, перец,

- по 4 картофелины, ломтика сала и больших яблока.

Для фарша:

- 1/4 батона черствого хлеба,

- по 2 луковицы и яблока,

- по 50 г изюма и сливочного масла,

- 1 ст. л. зелени петрушки, гвоздика, соль, мускатный орех.

Жаркое из фаршированной свинины — рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить, выложить на противень вертикально, ребрами вверх, так, чтобы образовалось кольцо.

Между ребрами мясо надрезать, начало и конец кольца перевязать. На ребра, для того чтобы они не подгорели, нанизать половинки очищенного картофеля. Посыпать мясо солью, перцем, переложить тонкими ломтиками сала. Жарить в духовке, обильно поливая бульоном.

Длительность жаренья зависит от величины куска мяса: на 1 кг мяса — 1 час. Когда мясо наполовину будет готово, заполнить образовавшийся круг фаршем.

Фарш приготовить из белого хлеба, нарезанных яблок, репчатого лука, масла и вкусовых приправ.

Картофель с ребер снять и наколоть на них четвертинки яблок. Противень с мясом поместить в духовку и жарить мясо до готовности. Подавать с жареным или отварным картофелем.

Специально для Вас кулинарные рецепты мира world-foods. ru . Приятного аппетита!