УКСУС С ЧИЛИ И КИНЗОЙ

Уксус с чили и кинзой

Для рецепта вам будет нужно:

  • белоснежный уксус (дистиллированный)
  • перец чили (новых) – 1-4 шт. (?)
  • кинза – 2-3 веточки. (?)

    В жаркой мыльной воде вымыть несколько бутылок емкостью 675-900 мл с пробками (либо банок с пластмассовыми крышками). Для стерилизации поместить бутылки в огромную кастрюлю (а пробки – в небольшую), залить водой и довести до кипения на сильном огне. Кипятить 15 минут, воду слить. Поместить в бутылку перцы чили и веточки кинзы, по мере надобности ингредиенты необходимо протолкнуть вовнутрь бутылки штопором. Довести до кипения 675-900 мл уксуса в посуде из нержавеющего металла. Влить через воронку в бутылку. Закрыть пробкой. Бросить в холодном черном месте на 2 недели. Перелить через мелкое сито в мерную кружку. Выкинуть веточки кинзы и перцы. Вновь перелить уксус в бутылку. Хранить при комнатной температуре до 3 месяцев. Если пробка выскочит, уксус вылить.