Национальная кухня Норвегии

Норвежская кухня - это рыба и много других морских продуктов. Самыми популярными являются треска "торск" каждого вида. Традиционное блюдо - китовое мясо и блюда из него.

Огромное значение в жизни норвежцев принадлежит молоку - оно здесь больше всего потребляется. Множество всевозможных молочных продуктов употребляются постоянно и в огромных количествах, во время завтрака же обязательный обычный деликатес - козий сыр, имеющий специфический запах. Он бывает нескольких сортов, у каждого свой вкус, а цвета варьируются от обычных желтых до темно-коричневых, почти шоколадных. Необходимо отметить, что практически в каждом горячем блюде употребляется сметана иногда ее используют вместо пряности.

Кроме этого, достаточно широко употребляют и много мясных продуктов - жареное свиное ребрышко, жареная баранья и овечья голова "смалховт", традиционный "форикол" (как правило, в это блюдо добавляется тушеная капуста, а потом ягненок, который запекается вместе с ней, в коричневом мучном соусе). А еще часто употребляют лосятину и оленину почти в любом виде, соленые овечие окорока "феналар", много разнообразных мясных тефтель, снежную куропатку "рип", много различных стейков и бифштексов.

Также норвежцы любят жаркое и шницели, тушеную баранину, особенно, когда туда добавляют капусту, говяжий биточек "хьетболлер" под соусом, мясную похлебку, в которую добавляют зелень, блюдо из мяса дикого животного и птицы, обычно с гарниром из бобов, капусты или каши. Каши и много других блюд из круп занимают одно из главных мест на столе. Они подаются в любой период суток, не считается зазорным их введение даже в меню высококлассного ресторана. Также есть разнообразная продукция из картофеля, используемого в виде как самостоятельного блюда, так и в виде гарниров.