рецепт маринада мяса в соусе в духовке

Здравствуйте милые наши хозяюшки! На нашем кулинарном сайте вы всегда найдете все про рецепт маринада мяса в соусе в духовке, горячие блюда из курицы - бесплатно. Но, если к несчастью информации про рецепт маринада мяса в соусе в духовке не оказалось ниже - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Жаркое из дикого кабана - рецепт

=================================================

Ингредиенты: 1 кг мяса дикого кабана (жирный кусок), 50 г шпика, майоран, 35 г жира, 20 г томат-пасты, 1 стакан красного вина, соль, перец, 1 пу­чок зелени для заправки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1/3 стака­на уксуса и 2 стакана воды.

Отварите в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавьте уксус и оставьте полученный маринад остывать.

С куска кабана, который вы будете марино­вать, перед тушением удалить кожу, пленки и из­быточный жир. Залить мясо маринадом и поста­вить для маринования на 2 дия. Время от време­ни переворачивать мясо, чтобы оно хорошо про­мариновалось со всех сторон. Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпи­говать полосками посыпанного майораном шпика. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Перело­жить мясо в удобную для тушения посуду, доба­вить воду и вынутые из заправки овощи и поста­вить тушить на слабом огне на 2 1/2 ч. Когда мя­со станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где оно тушилось. Соус протереть сквозь сито, доба­вить томатную пасту и вино и дать еще раз за­кипеть. Готовым соусом полить мясо. Подать с отварным картофелем. Рассчитано на 5 порций.

Плов с сомом (лакка баликли палов) - рецепт

=================================================

Ингредиенты: На 200 г риса 100 г мякоти рыбы (сом, осетр, севрюга, белуга) 50 г масла, 100 г моркови, 50 г лука, 3-4 дольки чеснока, соль и специи — по вкусу. Для маринада: 1 кг мяса сома, 1 крупная головка лука, 8-10 долек чеснока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка душистого перца. Для обжарки рыбы — 300 г растительного масла.

Плов с дичью (илвасин гуштли палов) - рецепт

=================================================

Кеклика, фазана, утку и другую дичь освежевать, очистить от внутренностей, окунуть в кипяток, ощипать, еще 3-4 раза промыть в проточной воде, разделить на половинки или четвертинки, посыпать солью, зирой, черным молотым перцем, толчеными семенами кинзы (кориандр), рубленым луком, сбрызнуть виноградным уксусом и поставить в прохладное место на 1-2 ч для маринования. Тушку утки, чтобы избавиться от неприятного болотного запаха, мариновать дополнительно, с рубленым чесноком, различной душистой зеленью (мята, базилик, укроп, сельдерей и др.) и отваром лаврового листа. Во всем остальном поступать так, как указано в рецепте «Плов с курятиной».

Салат из дичи - рецепт

=================================================

Ингредиенты: На 200 г жареного мяса дичи — 1 луковица, 1 ст. ложка мел­корубленой зелени петрушки, 5 ст. ложек маринованных грибов. Для маринада — по 1 чайной ложке желе из смородины, гор­чицы и хрена, 2 ст. ложки виноградного уксуса, 1 ст. ложка рас­тительного масла, соль, перец.