Тема: Оленина. Что приготовить?

Бирюзa

Коллега Настоящий линурас неправ.

Любимое блюдо якутов - "огненная вода".

Олень лесной, т. е. дикий, получается. А какие водятся в лесах Латвии. вот такой он и есть, Олень.

Так и получается: Олень латышский - неблагородный - совсем дикий!

Вороний сок, я думаю, можно заменить на какой-нить местный аналог - рази в Латвии сыщешь сочную якутскую ворону?!

(Если что - имеются соображения. Неполиткорректные. )

По делу.

Готовить из оленины, так же как и из лосины, можно готовить практически все блюда, какие вы готовите из говядины.

Вкус очень похожий.

Отварная со специями, запечёная в духовке или в виде приготовленная в виде жаркого - не суть важно, гланое - интересный соус, чтобы едоки смогли оценить эксклузивность продукта, прониклись моментом, так сказать.

Лучше катят, на мой взгляд, кисленькие соусы. Брусника, клюева, лимон - всё в кассу!

Но, на вкус и цвет - гусь свинье не товарищ.

Можно и с кетчупом. По простому. По американски.