Тушеная оленина

Всем здравствуйте!

Оленина - не самый частый гость на наших столах, а жаль

Нарезаем мясо и лук не очень мелко, морковь трем на крупной терке, чеснок измельчаем:

Обжариваем в казане лук до прозрачности, добавляем морковь, как следует обжариваем:

Добаляем в казан мясо, 2 ст\л сметаны и 100мл кипяченой воды, перемешиваем, закрываем крышкой, тушим 5 минут:

Затем добавляем зелень(у меня была сушеная, свежую лучше добавить в конце приготовления), еще 2 ст\л сметаны, перемешиваем, оставляем тушиться под крышкой еще на 10 минут:

Потом добавляем бруснику, оставшуюся сметану, измельченный чеснок и тушим еще 10 минут, под крышкой:

Как правило этого времени бывает достаточно, но перед выключением обязательно попробуйте мясо - оно может быть чуть жестковато, тогда следует сделать самый маленький огонь и увеличить время приготовления, постоянно пробуя мясо(гланое, все не съесть )

Если мясо готово, выключаем плиту, оставляем настояться на 15-20 минут и вперед!

Готовое блюдо сфотографировать забыла, а на гарнир лучше всего подать рис, отварной картофель или пюре

Приятного всем аппетита!