Рецепт дня

Ингредиенты: говядина жирная, крольчатина – 0,8 кг, фасоль белая - 250 г, перец болгарский - 2 шт, масло растительное - 3 столовые ложки, лук репчатый - 2 - 3 штуки, мука - 3 столовые ложки, вино красное натуральное - 0,5 стакана, томат - 2 столовые ложки, лук зеленый, чеснок, перец красный молотый, перец черный горошком, лист лавровый, зелень петрушки, соль.

Приготовление: Крупную белую фасоль замочить, чтобы она размягчилась и отварить до готовности. Перец слегка разогреть в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать полосками.

Затем добавить нарезанный перец, соль и молотый черный перец. Довести до готовности. Когда мясо будет совсем мягким, добавить отброшенную на дуршлаг фасоль, много зеленого лука и петрушкиМясо мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, добавить измельченный репчатый лук, снова поджарить, всыпать муку, операцию повторить.

Затем поперчить, влить вино (или уксус), горячую воду (мясо должно быть покрыто), добавить специи и варить на слабом огне, пока мясо не размягчится. Затем добавить нарезанный перец, соль и молотый черный перец. Довести до готовности. Когда мясо будет совсем мягким, добавить отброшенную на дуршлаг фасоль, много зеленого лука.

После этого приправить томатом-пюре, растертым чесноком и довести до готовности на слабом огне. Перед снятием с огня посолить и посыпать зеленью петрушки.

Рекомендуем также попробовать

Рулетики из телятины с рисовой начинкой

Ингредиенты: 1 кг телятины, 100 г репчатого лука, 20 г оливкового масла, 100 г сметаны 15%, 100 г риса, 50 г сухих грибов.

Приготовление: телятину очистите от пленок, нарежьте кусочками поперек волокон, каждый кусочек хорошо отбейте и посолите. На его середину положите фарш, сверните рулетиком, перевяжите ниткой и поджарьте со всех сторон в сильно разогретом масле. Выложите рулетики в кастрюлю, влейте грибной бульон и тушите на слабом огне до готовности. Подавая к столу удалите нитки, залейте рулетики сметаной, слегка прокипятите. Потом положите их на блюдо и полейте соусом, образовавшимся при тушении.

Для приготовления фарша: отварите рис и сухие грибы. Грибы нарежьте, спассеруйте их совместно с измельченной луковицей, посолите и смешайте с рисом.

Энергетическая ценность 100 г готового блюда: 170 ккал

На улице - Весна

Думаем наша маленькая подборка весенних рецептов будет вам полезна:

Популярные рецепты