Poronkäristus - Тушонное жаркое из оленины

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

для приготовления мяса:

0,5-1 кг. - оленины

Инструкции по приготовлению:

1. Нарежте тонкими полосками мясо, не более 5 мм.

Нагрейте сковороду/чугунок, yбавте огонь. Oбжарте слегка

мясо и добавте масло, соль и перец. Накройте крышкой и тушите 20-30 минут.

Воду я не добавляю, т. к. как только вы добавите соль, мясо даст сок и его будет достаточно, но если вы любите более водянистое, то добавте 1 дл. воды.

2. Отварите очищщенный картофель в слегка подсоленной воде до готовности примерно 20 минут. Слейте воду. Добавте немного сливочного масла. Вилкой разомните картофель. Ваше пюре будет нежным и воздушным если бы будите взбивать его миксером и по немногу добавляя тёплого молока.

3.Разморозте бруснику добавте сахар. Можете исползовать брусничное варенье если нет замороженной.