Жаркое из оленины со сметаной

Пережаренное мясо становится очень сухим и жестким.

А вот в тушеном виде оленина получается отменно. А еще ими можно накормить не только свою семью.

Итак, решение: куплю оленину принято.

Жаркое из оленины со сметаной

Оленина – мясо необыкновенно полезное и одновременно диетическое, в нем почти нет жира.

Если речь заходит о традиционной сибирской кухне, обязательно вспоминают о строганине.

К такому необычному сорту мяса, как оленина, шеф Чарли привык с детства, потому что он вырос в семье охотника из северного Нью-Йорка.

Берем пищевую пленку и положим на нее внахлест отбивные ломти оленины, чтобы получился ровный пласт. А что животное ест, тем его мясо и богато. Готовое мясо нарезать широкими ломтями по 1 - 2 на порцию, залить мясным соком и хранить до подачи на мармите. Ставим в холодильник или в прохладное место на 10-14 часов.

6 стейков из оленьей вырезки (со спины в мясистой части, толщиной около 3,5 см и весом около 150 г каждый ).

Котлеты из оленины Кулинарные рецепты от Едим дома

В этом разделе мы собрали рецепты для приготовления самых вкусных. Тарелку сбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком, солим и перчим. После того, как рагу из оленины закипит, огонь на плите необходимо убавить до минимума. Куски пересыпают нарезанным кольцами луком, зеленью, заливают коньяком и выживают в маринад лимон. Немного можжевеловых ягод оставьте для соуса. Добавить яйца, соль, черный перец и все хорошо перемешать.

Держим мясо на балконе около семи дней, кроме того, нужно, чтобы мясо было защищено от мух, комаров, мошек и прочих насекомых.

К столу подают с томатным соусом, для приготовления которого томатный сок заправляют растертым чесноком, черным молотым перцем, зеленью укропа, петрушки, зеленым луком и солью.

Блюда из оленины - Mama51Девочки, заказали мы тут себе оленины, оно является одним из самых. Рецепт простой – делается тесто из зубатки, шнитт-лука, чеснока, картофельного крахмала и молока, формируются и жарятся котлеты. Закидываем все это в кастрюлю, доводим до кипения, позже создадим температуру самой малеханькой и продолжим тушить очередной либо два часа. В готовый бульон заложить зажарку, довести до кипения, добавить домашнюю лапшу, оленью грудинку, нарезанную на порционные куски.